Oletko saamassa ensimmäistä kertaa vieraaksesi keliaakikon? Mietityttääkö, mitä voisit tarjota hänelle kahvin kanssa tai ruoaksi?

Keliaakikkovieraalle sopivien leivonnaisten ostoa tai leipomista helpottaa tieto siitä, käyttääkö vieraasi gluteenittomia tuotteita vai erittäin vähägluteenisia tuotteita ja saavatko ne sisältää vehnätärkkelystä tai gluteenitonta kauraa.

Kahvileipää kaupan hyllyltä
Nykyään keliaakikon vierailuun on helppoa varautua, vaikka ei tunnustautuisikaan jauhopeukaloksi. Ainakin isompien kauppojen valikoimiin kuuluu jo kohtalainen valikoima erilaisia suolaisia ja makeita kahvileipiä. Valmiita leivonnaisia kannattaa etsiä ensimmäiseksi kauppojen pakastealtaista, ja gluteenittomat keksit löytyvät useimmissa kaupoissa tavanomaisten keksien vierestä. Leipää löytyy sekä tuoreleipähyllyltä, vakuumiinn pakattuna sekä pakastetuotteina

Herkullista tarjottavaa itse valmistaen
Itse leivottu gluteeniton leivonnainen on aina mieluisa yllätys keliaakikolle. Itse leipovan ei tarvitse hankkia kalliita erityisraaka-aineita, sillä monet raaka-aineet soveltuvat sellaisenaan gluteenittomaan leivontaan (sokeri ja muut makeutusaineet, rasva, mausteet, peruna- ja maissitärkkelys), kunhan niihin ei ole sekoittunut gluteenipitoisia raaka-aineita. Jauhojen, hiutaleiden ja muiden viljavalmisteiden tulee olla aina keliakiaruokavalioon soveltuvia.

Monet ruokalajit sopivat sellaisenaan keliakiaakolle. Gluteenittoman kastikkeen voi saostaa näppärästi maissitärkkelyksellä ja mureketaikinan jatkeeksi soveltuvat mm. kasvisraasteet.

Gluteenittomia leivonnaisia ja ruokaa valmistaessa tulee huolehtia, ettei gluteenia sisältäviä ainesosia pääse sekoittumaan missään vaiheessa keliaakikolle soveltuviin leivonnaisiin tai ruokalajeihin.
Tästä linkistä löydät gluteenittomia reseptejä.