Horeca-sivusto on suunniteltu vastaamaan gluteenittomaan ruoan valmistamiseen ja tuotteisiin liittyviin kysymyksiin.

Tuhdisti tietoa keliakiasta 17.–18.5.2013 Tampereella
Keliakiamessujen tietoiskut, asiantuntijapuheenvuorot ja ammattilaisten keskustelut tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden keliakiatietojen päivittämiseen. Tampere-talossa kotimaiset ja ulkomaiset yritykset maistattavat ja myyvät keliaakikolle soveltuvia tuotteitaan ja esittelevät palveluitaan.

Keliakia 2013 -messut, 275 kb, Päivitetty: 05.02.2013

Tutustu keliakiamessujen ohjelmaan, 1591 kb, Päivitetty: 15.04.2013

Tietotorin ohjelma Keliakia 2013 -messuilla, 181 kb, Päivitetty: 15.04.2013

Suositut ja laadukkaat koulutuspäivät ravitsemisalan ammattilaisille järjestetään vuonna 2013 seuraavasti

17.4. Kajaani
24.4. Kokkola
6.11. Pori
13.11. Lahti

Koulutuspäivän aiheita ovat keliakiaruokavalio ja keliaakikolle soveltuvat tuotteet, gluteeniton ruoanvalmistus ja leivonta, gluteenittomien aterioiden ja tuotteiden omavalvonta sekä keliakia sairautena.

Ilmoittautumiset kolmea viikkoa aikaisemmin Keliakialiittoon
puh. (03) 2541 300 tai sähköpostilla koulutus(a)keliakialiitto.fi

Yhtenäiset, Euroopan laajuiset kriteerit Gluteenittoman tuotteen merkkijärjestelmälle hyväksyttiin syyskuussa 2011. Uudet kriteerit ovat käytössä 1.1.2012 alkaen. Siirtymäaika on kaksi vuotta.
Lue lisää muutoksista.

Mistä tietää varmasti, onko tuote keliaakikolle turvallinen?

Tuotteen sopivuuden keliakiaruokavalioon voi tarkistaa:
- pakkauksessa olevasta gluteenittoman tuotteen merkistä
- pakkauksessa olevasta "erittäin vähägluteeninen-" tai "gluteeniton"-merkinnästä ja
- tuotteen ainesosaluettelosta.

Pakkausmerkinnät ovat keliaakikon ja hänelle aterioita valmistavan tärkein tietolähde. Merkinnät on syytä tarkistaa aina huolellisesti, kun valmistaa keliaakikkoasiakkaalle ruokaa.

Keliaakikolle soveltuvia tuotteita -luetteloon on koottu vähittäiskaupoissa myytäviä, keliaakikoille soveltuvia viljavalmisteita, leipiä, leivonnaisia, pastoja jne. Luetteloa päivitetään puolivuosittain luettelon verkkoversioon.

Keliaakikolle soveltuvia tuotteita -luettelo 2013, 3487 kb, Päivitetty: 22.03.2013

Lisää kysymyksiä vastauksineen aiheesta gluteenitonta turvallisesti keliaakikkoasiakkaalle. Näitä asioita kysytään

Ravitsemisalan koulutukset