Helmikuussa 2009 julkaistu EU-asetus (N:o 41/2009) on tuonut muutoksia keliaakikoille soveltuvien tuotteiden koostumukseen ja merkintöihin.

Aikaisemmin keliaakikot ovat noudattaneet joko gluteenitonta tai luontaisesti gluteenitonta ruokavaliota.Luontaisesti gluteenittomat elintarvikkeet on valmistettu sellaisista raaka-aineista, jotka eivät luonnostaan sisällä gluteenia. Näitä ovat esimerkiksi riisi, maissi, tattari, hirssi jne. Gluteenittomat tuotteet ovat sisältäneet luontaisesti gluteenittomien raaka-aineiden lisäksi gluteenittomaksi prosessoitua vehnätärkkelystä.

Sekä luontaisesti gluteenittomat että gluteenittomat tuotteet ovat saaneet sisältää gluteenia enintään 200 mg/kg. Kauraa sisältäviä tuotteita ei ole saanut sanoa gluteenittomiksi.

Uuden asetuksen mukaan termit ”luontaisesti gluteeniton” ja ”gluteeniton”
nykysisältöineen poistuvat ja tilalle tulevat termit ”gluteeniton” ja ”erittäin vähägluteeninen”.

Alla olevasta taulukosta näet asetuksen uuden säädöksen vaikutukset merkintöihin

EU-säädös 2009, 30 kb, Päivitetty: 25.02.2011