Информация о целиакии

Информация о целиакии
(Tietoa keliakiasta)

На этом сайте вы найдете информацию о целиакии и безглютеновой диете. Материалы предназначены для профессиональных работников сферы диетологии и здравоохранения, но также будут полезны больным целиакией и их родственникам.

Для профессионалов


(Ammattilaisille)



Информация о целиакии, лечебном диетическом питании и приготовлении пищи без глютена для профессиональных работников сферы здравоохранения и диетологии. На сайте вы найдете богатый материал, который поможет вам в работе.

Безопасное безглютеновое питание в учреждениях

В рамках проекта Общества больных целиакией "Безопасное безглютеновое питание в учреждениях" (2014) были разработаны практические рекомендации по приготовлению и раздаче пищи без глютена в разных учреждениях с учетом различных потребностей в обслуживании. В рамках проекта также были сняты учебные видеоролики о целиакии и безглютеновой диете.

Все материалы проекта, предназначенные для профессиональных работников сферы здравоохранения и индустрии гостеприимства:

- Из списка "Обратите внимание при приготовлении пищи без глютена", который можно повесить дома на стену, вы узнаете об основных аспектах приготовления пищи без глютена.
[pdf]Обратите вниман&, 33 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Tarkkana kun kokkaat gluteenittomasti)

- В схеме "Пожалуйста, злаки без глютена" перечислены разные группы людей, которые нуждаются в диете без глютена.
[pdf]Пожалуйста, злак, 52 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Ei gluteiinipitoisia viljoja, kiitos!)

- В таблице подходящих и неподходящих продуктов питания содержатся компоненты продуктов питания и ингредиенты в алфавитном порядке, а также информация об их пригодности для безглютеновой диеты.
[pdf]Ингредиенты и пр, 138 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Gluteenittomaan ruokavalioon soveltuvia ja soveltumattomia ainesosia ja elintarvikkeita)

- В настенных таблицах "Обратите внимание при раздаче и подаче пищи" содержатся инструкции по раздаче и подаче блюд без глютена в разных учреждениях с учетом различных потребностей в обслуживании.
[pdf]Обратите вниман&, 28 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Tarkkana jakelussa, gluteeniton ruoka asumispalveluissa)

[pdf]Обратите вниман&, 28 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Tarkkana jakelussa, gluteeniton ruoka kotihoidon asiakkailla)

[pdf]Обратите вниман&, 27 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Tarkkana jakelussa, gluteeniton ruoka linjastossa/buffetissa)

[pdf]Обратите вниман&, 28 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Tarkkana jakelussa, potilaiden gluteeniton ruokailu)

[pdf]Обратите вниман&, 27 kb, Päivitetty: 13.01.2015
(Tarkkana jakelussa, keliaakikkolapsen päiväkotiruokailu)

Видео на сайте YouTube:

Keliaakikko lääkarissä
"У меня целиакия? Больная целиакией на прие& (Onkohan minulla keliakia?)
В этом видео врач на приеме рассказывает пациентке с целиакией о ее болезни.

Keliaakikko ravitsemusterapeutilla
"Что мне теперь можно есть? Больная целиаки&(Mitä minä nyt saan syödä?)
В этом видео пациентка с целиакией получает консультацию о безглютеновой диете.

Keliaakikko ruokaostoksilla
"Как мне найти в магазине продукты для боль&(Miten löydän kaupasta keliaakikolle sopivia tuotteita?)
В этом видео демонстрируется, как пациентка покупает продукты без глютена, а также рассказывается, как определить, что продукт не содержит глютена.

Gluteeniton ruoanvalmistus ammattikeittiössä
"Как готовить пищу, безопасную для больных & (Kuinka keliaakikolle valmistetaan turvallista ruokaa?)
В этом видео обсуждаются основные аспекты приготовления пищи без глютена.