Keliakia on elinikäinen vehnän, ohran ja rukiin sisältämän valkuaisaineen, gluteenin, aiheuttama sairaus. Sen ainoa hoito on keliakiaruokavalio. Vain ihokeliakiassa voidaan tarvita lisänä myös lääkehoitoa.

On tärkeää, että keliaakikko ja hänen lähipiirinsä hankkkivat tietoa sairaudesta ja sen ruokavaliohoidosta. On hyvä opetella ymmärtämään keliakiaa lääketieteellisenä ilmiönä, jotta pystyy omaksumaan ja perustelemaan tarkkuutta vaativan ja elinikäisen ruokavalion itselleen ja muille.

Keliakia on elinikäinen sairaus, mutta ehdotonta keliakiaruokavaliota noudattamalla keliaakikko pysyy työ- ja toimintakykyisenä.