Keliakialiitto on perustanut 14.6. 2003 gluteenittomien tuotteiden merkkijärjestelmän. Ensimmäiset merkin käyttöoikeudet myönnettiin 1.1.2004.

Helmikuussa 2013 gluteenittoman tuotteen merkin käyttöoikeuden on saanut lähes 200 tuotetta.

Järjestelmän tavoitteena on helpottaa ja nopeuttaa keliakiaa sairastavien ja heidän lähipiirinsä asiointia kaupassa. Tuotteen gluteenittomuus voidaan varmistaa tuotepakkauksessa olevasta gluteenittoman tuotteen mekistä.

Merkki voidaan myöntää gluteenittomille erityisruokavaliovalmisteille ja osittain myös ns. tavanomaisille elintarvikkeille, jotka täyttävät merkin myöntämisperusteet.