Mitä jokaisen ravitsemisalan ammattilaisen tulee tietää erityisruokavalioista?

Miksi tarjota palveluja erityisruokavalioasiakkaalle?
Keliaakikon ruokavaliota koskevat nimitykset ja keliaakikolle soveltuvien elintarvikkeiden turvallisuutta osoittavat raja-arvot muuttuivat uuden EU-säädöksen myötä koko EU:n alueella.

Tule ja päivitä tietosi keliakiasta ja muista erityisruokavalioista!

Koulutuspäivän aiheita ovat mm.
- keliakia sairautena
- keliakiaruokavalio ja keliaakikolle soveltuvat tuotteet
- gluteenittomia tuotteita koskeva lainsäädäntöuudistus
- gluteeniton ruoanvalmistus ja leivonta
- muut erityisruokavaliot mm. maito-, muna- ja vilja-allergia
- gluteenittomien aterioiden ja tuotteiden omavalvonta ja pakkausmerkinnät

Luennoitsijoina asiantuntijalääkäri, ravitsemusterapeutti, terveystarkastaja, keliaakikkoasiakas sekä Keliakialiiton ravitsemus- ja tuoteasiantuntija.

Koulutuspäivä on kohdennettu esim.

1. ruokalistojen suunnitteluun
2. tavaran hankintaan
3. ruoanvalmistukseen ja tarjoiluun/annosteluun

osallistuville ammattilaisille (ravintola- ja keittiöpäälliköt, keittiömestarit, emännät, kokit, keittäjät, muu keittiöhenkilöstö, tarjoiluhenkilöstö, perhepäivähoitajat, kotipalveluyrittäjät, pitopalveluyrittäjät)

1. ravitsemisalan opettajille ja kouluttajille sekä opiskelijoille.

18.4. Joensuu, Itä-Suomen aluehallintovirasto, Torikatu 36 C
19.4. Mikkeli , Sokos Hotel Vaakuna, Porrassalmenkatu 9
30.10. Kittilä
31.10.Rovaniemi


Koulutuspäivän osallistumismaksu on 125 €/hlö
sisältäen kattavan materiaalikansion (mm. luentolyhennelmät, Gluteenitonta ammattitaidolla - koulutusopas, Keliaakikoille soveltuvat tuotteet -luettelo, Tunnetko pakkausmerkinnät -opas) sekä iltapäiväkahvit. Tarvittaessa toimitamme todistuksen koulutuspäivään osallistumisesta.

Ilmoittautuminen Keliakialiittoon noin kolme viikkoa ennen koulutusta. Katso päivämäärä kouluspaikan mukaan.

Tiedustelut ja ilmoittautumiset: Keliakialiitto, Hammareninkatu 7, 33100 Tampere,
koulutus @ keliakialiitto.fi, puh. (03) 2541 300, fax (03) 2541 350. Voit ilmoittautua koulutukseen myös verkossa.

Varaa paikkasi ajoissa!