Gluteenittomat kvinoa-bataattipihvit
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 18 kpl | |
| 500 g | bataattia |
| 2 dl | kvinoasuurimoita |
| 4 dl | vettä |
| 1 | sipuli |
| 2 rkl | perunajauhoa |
| 1 tl | suolaa |
| ripaus | mustapippurirouhetta |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 dl | tuoretta korianteria |
| Pinnalle: | gluteenittomia kauraleseitä |
| Paistamiseen: | margariinia tai öljyä |
Kuori bataatti ja leikkaa se kuutioiksi. Keitä bataatti pehmeäksi vedessä 15–20 minuutin ajan. Kaada keitinvesi pois ja hienonna bataatti haarukalla. Huuhtele kvinoa huolellisesti tiheässä siivilässä kylmällä vedellä. Lisää kvinoa kiehuvaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi paistinpannulla. Hienonna valkosipulinkynnet ja korianteri. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita seos jäähtymään jääkaappiin ainakin 30 minuutin ajaksi.
Muotoile taikinasta pihvejä tai pyöryköitä. Kääntele pihvit kummaltakin puolelta gluteenittomissa kauraleseissä. Paista pihvit paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Siirrä pihvit leivinpaperin päälle pellille ja kypsennä vielä 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
Vinkki! Pihvien pinnalle sopii leseiden tilalle esimerkiksi gluteenittomat jauhot ja hiutaleet, korppujauhot ja maissisuurimot.
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Salaatit ja alkuruoat Gluteeniton kvinoa-juuressalaatti
-
Salaatit ja alkuruoat Gluteeniton kvinoa-tabbouleh
-
Pääruoat Gluteeniton kukkakaalicurry
-
Pääruoat Gluteeniton kvinoa-avokadokulho
-
Pääruoat Gluteeniton kaura-kasvispannu