Gluteeniton jauhelihakastike

Määrä	Ainesosa
60 g	margariinia, 60% rasvaa
1 dl	gluteenitonta hienoa riisijauhoa
6 dl	vettä
1	lihaliemikuutio
1 rkl	ruokaöljyä
1	sipuli
5⅓ dl	naudanjauhelihaa, 10 % rasvaa
½ tl	mustapippurirouhetta
½ tl	suolaa

Mittaa pieneen kattilaan vesi ja lihaliemikuutio ja anna kiehahtaa. Nosta lihaliemi pois liedeltä odottamaan kastikkeeseen lisäämistä.
Kuori ja leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi. Laita paistinpannu lämpiämään ja lisää siihen ruokaöljy. Lisää kuumalle paistinpannulle sipulikuutiot. Paista miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia. Lisää sipulin joukkoon jauheliha ja ruskista kypsäksi.
Mausta kypsä jauheliha mustapippurilla ja suolalla.

Sulata margariini kuumalla paistinpannulla. Sekoita jauhot rasvan joukkoon. Anna jauhojen ruskistua miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi samalla koko ajan sekoittaen. Varo, etteivät jauhot pala.
Lisää jauhosuuruksen sekaan kuuma lihaliemi 3–4 erässä samalla koko ajan sekoittaen.
Keitä koko ajan sekoittaen vähintään muutaman minuutin ajan, jotta jauhot kypsyvät.
Lisää joukkoon paistettu jauheliha ja kuumenna kastike. Tarkista maku. 

Vinkki: Kastikkeeseen voi käyttää jauhelihan tilalla nakkeja tai makkaroita. Ruskista nakit ja makkarat sipulien kanssa ruokaöljyssä ja lisää kastikkeen joukkoon. Lisää mustapippurirouhe kastikkeeseen. Suola kannattaa jättää tällöin pois kastikkeesta, koska makkarat ja nakit sisältävät itsessään paljon suolaa.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	6,69 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	2,13 g
Hiilihydraatit:	4,58 g
Suola:	0,39 g

Annoksen hinta

Neljän annoksen kokonaishinta hinta on alle 5 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.