Gluteenittomat laskiaispullat
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 12 kpl | |
| 2½ dl | maitoa |
| 25 g | hiivaa |
| 1 ½ tl | psylliumkuorijauhetta |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | kardemummaa |
| 75 g | margariinia |
| n. 7 dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
| Voiteluun: | kananmunaa |
| Pinnalle: | raesokeria tai mantelilastuja, tomusokeria |
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää kananmuna, sokeri, suola, kardemumma, pehmeä margariini ja jauhoista 3 dl. Vatkaa taikinaa sähkövatkaimella tai yleiskoneessa 4-5 minuuttia. Sekoita loput jauhot taikinaan vähitellen.
Leivo taikinasta tanko hyvin jauhotetulla pöydällä ja jaa 12 osaan. Pyörittele palat pulliksi kämmenien välissä. Kohota pullat leivinpaperin päällä pellillä liinan alla 30 minuutin ajan.
Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria tai mantelilastuja.
Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Leikkaa jäähtyneiden pullien kansi irti. Täytä pullat hillolla tai mantelimassalla ja kermavaahdolla ja ripottele päälle tomusokeria.
Vinkki 1: Valmista vaihteeksi täyte pähkinäkaakaolevitteestä: jätä hillo pullan välistä pois ja lisää kermavaahdon sekaan pähkinäkaakaolevitettä.
Vinkki 2: Kokeile valmiita gluteenittomia pullajauhoseoksia; niiden avulla on helppo leipoa pullaa tai munkkeja.
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Muut leivät Gluteeniton jouluinen puolukkaleipä
-
Muut leivät Anna-Kaisan gluteeniton vuokaleipä
-
Kakut Gluteeniton Charlotte Russe
-
Pikkuleivät, keksit Gluteenittomat macaron-leivokset
-
Kausileivonnaiset Gluteenittomat joulutortut (rahkataikina)