Blinit

Valmistusaineet

4 dl
maitoa
1 rkl
hiivaa
½ tl
suolaa
1 dl
hienoa gluteenitonta jauhoseosta
1 ½ dl
tattarijauhoja
2
kananmunaa
2 rkl
voisulaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva ja suola. Lisää jauhot ja anna taikinan kohota 1 tunnin ajan.

Lisää kananmunan keltuaiset, voisula ja viimeisenä kovaksi vaahdoksi vatkatut kananmunan valkuaiset. Anna taikinan kohota uudelleen.

Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.