Gluteenittoman tuotteen tunnistaminen
Mistä tunnistaa gluteenittoman tuotteen? Vastaus on yksinkertainen: pakkausmerkinnöistä.
Vehnä, ohra ja ruis sisältävät gluteenia. Gluteenia sisältäviä ainesosia voi esiintyä yllättävissäkin tuotteissa, kuten säilykkeissä, jäätelöissä, jogurteissa ja makeisissa. Jokaisen tuotteen pakkausmerkinnät tulee tarkistaa.
Helpoiten gluteenittoman tuotteen tunnistaa, jos pakkauksessa on virallinen Gluteenittoman tuotteen merkki. Merkki takaa tuotteen gluteenittomuuden, sillä merkki myönnetään vain todistetusti gluteenittomille tuotteille.
Joskus pakkauksessa saattaa lukea ”gluteeniton”, eli tuotevalmistaja haluaa kertoa tuotteen gluteenittomuudesta, vaikka varsinaista Gluteenittoman tuotteen merkkiä ei ole.
Jos tuotteessa ei ole Gluteenittoman tuotteen merkkiä tai merkintää gluteeniton, tuotteen gluteenittomuus tarkistetaan ainesosaluettelosta.
Pakkauksesta pitää tarkistaa myös mahdolliset varoitusmerkinnät, kuten "Saattaa sisältää vehnää" tai "Saattaa sisältää pieniä määriä muita viljoja". Jos elintarvikkeessa on tällainen varoitusmerkintä, tuotetta ei pääsääntöisesti suositella gluteenittomaan ruokavalioon.
Gluteenimäärä voidaan mitata
- Gluteenittomien elintarvikkeiden koostumuksesta ja merkinnöistä säädetään EU-asetuksella.
- Tuotteessa voi olla merkintä ”gluteeniton”, jos elintarvikkeen gluteenipitoisuus alittaa gluteenittomalle tuotteelle asetetun raja-arvon (20 mg/kg) ja se on valmistettu gluteenittomista ainesosista.
Tuotelistat apunasi
Gluteenitonta arkeasi helpottaaksemme olemme koonneet listauksia gluteenittomista tuotteista. Listoista gluteenittomuuden voi tarkistaa tuoteryhmittäin.
Hämmentäviä poikkeustapauksia
Tiettyjen tuotteiden gluteenittomuus mietityttää ihmisiä yhä uudelleen. Esimerkiksi soijakastikkeet sisältävät vehnää mutta ne ovat valmistusprosessin takia aina gluteenittomia. Alkoholijuomissa taas on sekä gluteenittomia että gluteenia sisältäviä vaihtoehtoja. Lue lisää alla olevista artikkeleista.
Gluteeniton soijakastike ja muut hämmentävät tuotteet
Keliakialiitto selvitti soijakastikkeiden gluteenittomuuden. Kaikki tutkitut kastikkeet osoittautuivat gluteenittomiksi.
Gluteeniton olut ja muu alkoholi – mitä voin käyttää?
Suurin osa alkoholijuomista on gluteenittomia. Oluen suhteen pitää olla tarkkana.
