Gluteeniton broilerilasagnette

Määrä	Ainesosa
Makaronien valmistaminen:
5 dl	vettä
2½ dl	gluteenitonta tummaa makaronia
Tomattikastikkeen valmistaminen:
½ rkl	ruokaöljyä
½	sipuli
250 g	broilerin jauhelihaa
1	valkosipulinkynsi
⅓ tl	mustapippurirouhetta
2 tl	kuivattua basilikaa
5 dl	tomaattimurskaa
½	kanaliemikuutio
2 tl	sokeria
½ tl	suolaa
Justokastikkeen valmistaminen:
3 rkl	juoksevaa margariinia
2 rkl	gluteenitonta hienoa riisijauhoa
2½ dl	kasvirasvakermaa, 15 % rasvaa
60 g	kermajuustoa, 17% rasvaa
⅓ tl	suolaa

Makaronien keittäminen:

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kiehuvaan veteen makaronit. Anna niiden kiehua noin 10 minuuttia. Makaronien ei tarvitse olla täysin kypsiä, koska laatikko kypsyy vielä uunissa. Kaada ylimääräinen vesi pois pastasta siivilää tai kattilan kantta apuna käyttäen.

Tomaattikastikkeen valmistaminen:

Kuori sipuli ja leikkaa se pieneksi kuutioksi. Lisää öljy paistinpannulle ja laita pannu lämpenemään liedelle. Lisää sipulikuutiot kuumalle pannulle ja paista miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia. Lisää pannulle broilerin jauheliha ja ruskista se. Mausta mustapippurilla, valkosipulilla ja basilikalla. Lisää joukkoon tomaattimurska, kanaliemikuutio, sokeri ja suola. Anna kastikkeen kiehahtaa ja nosta pois levyltä.

Juustokastikkeen valmistaminen:

Raasta juusto. Mittaa juokseva margariini kattilaan. Lisää joukkoon gluteeniton riisijauho ja sekoita. Anna kypsyä hetki. Jauhoseos ei saa ruskistua. Lisää joukkoon ruokakerma samalla koko ajan sekoittaen ja anna kastikkeen saostua. Lisää lopuksi kastikkeen joukkoon puolet juustoraasteesta ja suola.

Laita uuni lämpenemään tasalämmölle 200 asteeseen.

Sekoita makaronit ja tomaattikastike keskenään. Kaada seos vuokaan. Lisää päälle valkokastike ja loput juustoraasteesta. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia, kunnes lasagne saa kauniin ruskean paistopinnan.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	5,96 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	1,74 g
Hiilihydraatit:	10,91 g
Suola:	0,54 g

Annoksen hinta

4 annoksen hinta yhteensä on alle 4,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.