Gluteeniton kanakeitto

Määrä	Ainesosa
5	perunaa (yleisperuna, keltainen pussi)
6 dl	vettä
½ tl	suolaa
⅓ tl	mustapippurirouhetta
1	kanaliemikuutio
3	porkkanaa
300 g	maustamattomia broilerin paistisuikaleita
1 rkl	sitruunamehua
1 tl	omenaviinietikkaa
2 tl	sokeria
⅓ tl	chilijauhetta
2 tl	kuivattua persiljaa
1 rkl	ruokaöljyä
½	sipuli

Kuori porkkanat, perunat ja sipuli. Leikkaa perunat ja sipuli kuutioiksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Laita kattila liedelle ja lisää kattilaan ruokaöljy. Lisää sipulit ja porkkanat kattilaan ja paista miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia. 

Mittaa joukkoon vesi. Lisää kiehuvaan veteen liemikuutio. Lisää liemen joukkoon perunat ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Lisää keittoon raakana broilerinpaistisuikaleet. Mausta keitto sitruunamehulla, omenaviinietikalla, suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. 

Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia kunnes perunat, kasvikset ja broilerinsuikaleet ovat kypsiä. Lopuksi keittoon voi lisätä kuivattua persiljaa. Tarkista maku.

Vinkki: Sokerin tilalla voi käyttää saman määrän juoksevaa hunajaa. Broilerisuikaleet voi korvata broilerin jauhelihalla. Jauhelihaa käytettäessä sekoita jauhelihaa kypsennyksen alussa niin, että siitä tulee irtonaista.

Resepti: Sirpa Gylling, Keliakialiitto 
Kuva: Tuulamaria Lempiälä, Keliakialiitto

 

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	1,08 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	0,29 g
Hiilihydraatit:	4,90 g
Suola:	0,27 g

Annoksen hinta

4 annoksen hinta yhteensä on alle 4 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.