Gluteeniton makaronilaatikko

Määrä	Ainesosa
1 l	vettä
1	lihaliemikuutio
5 dl	gluteenittomia tummia makaroneja (esimerkiksi Semper)
1 rkl	ruokaöljyä
½	sipuli
3 ⅓ dl	naudanjauhelihaa, 10 % rasvaa
½ tl	mustapippurirouhetta
½ tl	paprikajauhetta
½ tl	kuivattua oreganoa
4 dl	kevytmaitoa
2	kananmunaa
1 tl	suolaa
ripaus	maustepippuria jauheena

Laita kattilaan vesi ja lihaliemikuutio. Kun liemi kiehuu, lisää sinne gluteenittomat makaronit. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
Makaronien ei tarvitse olla täysin kypsiä, koska laatikko kypsyy vielä uunissa.

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Laita paistinpannu lämpenemään liedelle. Lisää kuumalle paistinpannulle ruokaöljy ja sipuli. Paista miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia. Lisää sipulien joukkoon jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää kypsän jauhelihan joukkoon mausteet.

Laita uuni lämpenemään tasalämmölle 200 asteeseen.

Voitele noin 2,5 litran uunivuoka ruokaöljyllä. Kaada keitetyt makaronit ja kypsä jauheliha vuokaan. Sekoita tasaiseksi.

Mittaa kattilaan, jossa keitit makaronit, maito, munat ja mausteet ja sekoita hyvin. Lisää munamaito vuokaan makaroni-jauhelihaseoksen joukkoon.

Paista uunissa tasalämmöllä noin 45 minuuttia tai kunnes munamaito on hyytynyt laatikon keskeltä.

Vinkki: Laatikon saa helposti laktoosittomaksi korvaamalla maidon laktoosittomalla maidolla. Maidottomaksi laatikon saa korvaamalla maidon kaura- tai soijavalmisteella.

Resepti: Sirpa Gylling, Keliakialiitto
Kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	2,82 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	1,17 g
Hiilihydraatit:	13,88 g
Suola:	0,46 g

Annoksen hinta

4 annoksen hinta yhteensä on alle 5,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.