Gluteeniton one pot -pata broilerista

Määrä	Ainesosa
1 ½ rkl	ruokaöljyä
⅓ tl	mustapippuria rouheena
1 tl	currya
⅓ tl	paprikajauhetta
½ rkl	hunajaa
½ tl	suolaa
300 g	maustamattomia broilerin paistisuikaleita
7	perunaa (yleisperuna, keltainen pussi)
3	keskikokoista porkkanaa
½	punasipuli
2 dl	vettä
½	kanaliemikuutio
2 ½ dl	kasvirasvakermaa 15 % rasvaa
½ tl	suolaa
1 rkl	omenaviinietikkaa

Esivalmistelu:
Kuori ja hienonna valkosipuli. Mittaa kaikki mausteet eli mustapippuri, curry, paprikajauhe ja suola broilerien joukkoon. Lisää ruokaöljy, valkosipuli, hunaja ja mausteseos ja sekoita kaikki tasaiseksi. Laita broileri maustumaan jääkaappiin.
Kuori ja viipaloi perunat, porkkanat ja sipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki kasvikset keskenään.

Liemi:
Laita vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää joukkoon kanaliemikuutio, kasvirasvakerma, omenaviinietikka ja suola. Sekoita tasaiseksi.
Laita uuni lämpiämään tasalämmölle 200 asteeseen.

Onepot-padan kokoaminen:
Voitele paistonkestävä vuoka ruokaöljyllä. Laita juureksista noin puolet vuoan pohjalle. Lisää juuresten päälle maustunut broileri ja lisää loput juureksista broilerien päälle. Kaada lopuksi vuokaan liemi. Painele ruoan pintaa niin, että liemi kostuttaa kaikki kasvikset tasaisesti.

Kypsennä vuokaa tasalämmöllä uunin keskiosassa noin 75 minuuttia.

Vinkki: One pot -padasta saa maidottoman korvaamalla kasvirasvakerman gluteenittomalla kaura- tai soijavalmisteella.
Padan voi koota jo edellisenä iltana jääkaappiin ja kypsentää seuraavana päivänä. Ruoassa oleva etikka estää perunoiden tummumisen.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva:	3,88 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	1,16 g
Hiilihydraatit:	6,87 g
Suola:	0,53 g

Annoksen hinta

Neljän annoksen hinta on yhteensä alle 5,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.