Gluteenittomat kaurapalat

Määrä	Ainesosa
5 dl	vettä
1 rkl	psylliumkuorijauhetta
2 rkl	ruokaöljyä
1 rkl	siirappia
1 tl	suolaa
1 pss	kuivahiivaa
1 ¼ dl	gluteenittomia kauraleseitä
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
3 dl	gluteenitonta kaurajauhoa

Mittaa reilusti kädenlämpöinen eli noin 42-asteinen vesi kulhoon.
Lisää veden joukkoon psylliumkuorijauhe ja anna sen turvota muutama minuutti ennen muiden aineiden lisäämistä.
Lisää seokseen ruokaöljy, siirappi ja suola.

Sekoita kuivahiiva kauraleseiden joukkoon ja lisää taikinaan.
Lisää lopuksi kaurahiutaleet ja kaurajauhot ja sekoita hyvin.
Anna taikinan kohota noin 20 minuuttia.

Kaada taikina puhtaalle, gluteenittomalla kaurajauholla jauhotetulle pöydälle.
Ripottele päälle hieman kaurajauhoa ja kauli taikinasta noin sentin paksuinen levy.
Leikkaa levystä pizzaleikkurilla tai veitsellä samankokoisia ruutuja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Anna leipien kohota noin 30 minuuttia ennen paistamista.

Laita uuni lämpiämään tasalämmölle 225 asteeseen noin 15 minuuttia ennen leipien uuniin laittoa.
Kun uuni on lämmin, laita kohonnet leivät paistumaan uuniin.
Paista leipiä uunin keskiosassa noin 25–30 minuuttia.
Leivät ovat valmiita, kun ne ovat saaneet kauniin ruskean värin.
Anna leipien jäähtyä ennen niiden halkaisemista. Siirrä kaurapalat paistamisen jälkeen jäähtymään uuniritilälle.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

 

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva:	2,77 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	0,48 g
Hiilihydraatit:	20,83 g
Kuitua:	5,29 g
Suola:	0,72 g

Annoksen hinta

15 kappaleen hinta yhteensä alle 2 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.