Gluteenittomat kalapuikot

Määrä	Ainesosa
400 g	seitifileetä
1 dl	gluteenitonta hienoa jauhoseosta (esimerkiksi Semper)
1 tl	suolaa
½ tl	mustapippuria rouheena
1 tl	kuivattua tilliä
1	kananmuna
1 dl	gluteenittomia kauraleseitä
1 dl	gluteenittomia korppujauhoja
1 dl	juoksevaa margariinia

Ota kalafilee sulamaan yöksi jääkaappiin.
Leikkaa kohmeisesta kalafileestä noin 2 x 8 cm kokoisia paloja.

Varaa leivitystä varten kolme lautasta.
Ensimmäiselle lautaselle lisätään gluteeniton jauho ja sen joukkoon mustapippurirouhe ja suola. Sekoita hyvin.
Toiselle lautaselle rikotaan kananmunat. Sekoita niiden rakenne rikki.
Kolmannelle lautaselle laitetaan kauraleseet ja korppujauhot. Sekoita hyvin.

Leivittäminen:
Pyöritä kalat ensin gluteenittomassa jauhossa, sen jälkeen kananmunassa ja lopuksi vielä kaura-korppujauhoseoksessa.
Laita kaikki leivitetyt kalapuikot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 
Laita paistinpannu lämpiämään liedelle ja lisää siihen juoksevaa margariinia. 
Lisää kalapuikot kuumalle paistinpannulle.
Paista kalapuikkoja ensimmäiseltä puolelta noin kolme minuuttia, käännä kalapuikot ja jatka vielä paistamista noin kaksi minuuttia.

Vinkki: Tarjoile esimerkiksi perunasoseen kanssa. Gluteenittoman kauraleseen voi korvata gluteenittomalla korppujauholla.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	10,93 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	1.19 g
Hiilihydraatit:	11,88 g
Suola:	0,93 g

Annoksen hinta

12  kappaleen hinta yhteensä on alle 6 euroa.  Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.