Gluteeniton kasviskiusaus

Määrä	Ainesosa
Annosmäärä 4
7	keskikokoista perunaa (yleisperuna, keltainen pussi)
1	sipuli
100 g	kukkakaalia pakasteena
2	porkkanaa
100 g	parsakaalia pakasteena
200 g	rasvatonta raejuustoa
2 ½ dl	kasvirasvakermaa, 15 % rasvaa
1 tl	suolaa
⅓ tl	mustapippuria rouheena
⅓ tl	paprikajauhetta
2 tl	yrttimausteseosta (esimerkiksi Herbes de provence)

Ota pakastimesta kukkakaali ja parsakaali sulamaan huoneenlämpöön. Kasvikset saavat olla hieman kohmeisia kiusaukseen lisättäessä.

Laita uuni lämpiämään tasalämmölle 200 asteeseen.

Kuori ja suikaloi perunat ja porkkanat. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa pakastekasvikset pienemmiksi paloiksi leikkuulaudalla, jos ne ovat isoja paloja.

Voitele 2½-3 litran uuninkestävä paistovuoka ruokaöljyllä ja laita sinne kaikki kasvikset sekaisin. Lisää joukkoon raejuusto ja sekoita se tasaisesti kasvisten joukkoon. Mittaa kasvirasvakerma kulhoon ja sekoita kaikki mausteet kerman joukkoon. Lisää maustettu kerma uunivuokaan tasaisesti perunoiden ja kasvisten päälle. Laita kiusaus uunin keskiosaan kypsymään noin 45–60 minuutiksi.

Vinkki: Kasviskiusaukseen voi vuodenajasta riippuen lisätä mitä tahansa kasviksia tuoreena. Kesällä erilaisia kasviksia saa edullisesti tuoreena kaupoista ja omalta kasvimaalta. Korvaa ruokaohjeen kasvisten määrä samalla määrällä jotain toista kasvista.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva:	3,22 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	1 g
Hiilihydraatit:	7,31 g
Suola:	0,68 g

Annoksen hinta

Neljän annoksen hinta yhteensä on alle 4,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.