Gluteeniton amerikkalainen juustokakku
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| Pohja: | |
| 200 g | gluteenittomia, vegaanisia keksejä |
| 75 g | vegaanista margariinia |
| Täyte: | |
| 500 g | vegaanista ja gluteenitonta soijapohjaista "tuorejuustoa" |
| 400 g | maustamatonta soijavalmistetta (esimerkiksi Alpro tai Pirkka) |
| 2 - 2 ½ dl | tomusokeria |
| 1 | sitruunan raastettu kuori ja mehu |
| ½ dl | maissitärkkelystä |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| Pinnalle: | tuoreita marjoja ja tomusokeria |
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20–22 cm) reunojen ja pohjan väliin. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai pakastepussissa kaulimella painellen. Sulata rasva ja sekoita keksimuruun. Painele muruseos vuoan pohjalle. Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Mittaa kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita vispilällä tai sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle.
Paista juustokakkua 175-asteisessa uunissa keskitasolla 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. Siirrä se jääkaappiin ja anna tekeytyä vielä pari tuntia. Irrota kakku vuoasta, siirrä tarjoiluvadille ja koristele marjoilla. Siivilöi päälle tomusokeria.
Resepti ja kuva: Marjo Jokinen, Keliakialiitto
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Jälkiruoat Gluteeniton puolukkamoussekakku
-
Jälkiruoat Gluteeniton suklaakakku (vegaaninen)
-
Pääruoat Gluteeniton kukkakaalicurry
-
Salaatit ja alkuruoat Gluteeniton kvinoa-juuressalaatti
-
Pääruoat Gluteeniton punajuurihummus