Keliakiaviikon resepti: Gluteeniton mokka-suklaakakku

Valmistusaineet

Määrä Ainesosa
4 ½ dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
4 dl sokeria
¾ dl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl keitettyä kahvia
1 dl juoksevaa margariinia
2 kananmunaa
Kuorrute
4 ¼ tomusokeria
1 dl pehmeää margariinia tai voita
½ dl keitettyä kahvia
2/3 dl kaakaojauhetta (sokeroitua)
Koristeluun: tuoreita marjoja

Valmista kakkupohja: sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita joukkoon kylmä kahvi ja juokseva margariini. Lisää lopuksi kananmunat ja sekoita taikina tasaiseksi.  
Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa keskiosassa 50–60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä.  

Valmista kuorrute: mittaa kaikki ainekset kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimen pienimmällä teholla tasaiseksi seokseksi. Vaahdota vielä 5 minuuttia suurimmalla teholla, jotta kuorrutteesta tulee ilmavaa. Lisää tarvittaessa tomusokeria, jos kuorrute on liian löysää tai kylmää kahvia, jos kuorrute on liian paksua. Pursota tai levitä kuorrute kakun päälle. Koristele tuoreilla marjoilla.  

Resepti: Sirpa Gylling, Keliakialiitto 

Kuva: Tuulamaria Lempiälä, Keliakialiitto 

Löysitkö etsimäsi?

Tällä sivustolla käytetään evästeitä

Tämä sivusto hyödyntää toiminnan kannalta välttämättömiä evästeitä sekä sivuston kehittämisen mahdollistavia tilastointievästeitä. Joidenkin sisältöjen näyttäminen voi lisäksi edellyttää markkinointievästeiden hyväksymistä. Lue lisää käyttämistämme evästeistä.​​​​​​

Tällä sivustolla käytetään evästeitä

Tämä sivusto hyödyntää toiminnan kannalta välttämättömiä evästeitä sekä sivuston kehittämisen mahdollistavia tilastointievästeitä. Joidenkin sisältöjen näyttäminen voi lisäksi edellyttää markkinointievästeiden hyväksymistä. Lue lisää käyttämistämme evästeistä.​​​​​​

Evästeasetuksesi on tallennettu.